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コルツェッティ Corzetti Corzetti or Croxetti Pasta from Liguria. – The Pasta Projectの詳細情報
Corzetti or Croxetti Pasta from Liguria. – The Pasta Project。Corzetti Pasta with Marinated Tomatoes | Romagnoli Pasta Tools。Corzetti Pasta Recipes | Italian Cooking | Romagnoli Pasta Tools。Croxetti（クロゼッティ、コルツェッティ）15年ほど前、イタリアに住んでいた時にCroxettiを作るための木製のスタンプを手彫りしている今となっては数少ない職人さんの工房で購入した物です。Corzetti Stampati with Seared Mushrooms, Marjoram & Pine Nuts。木はFrassinoと書いてあるのでトネリコの木模様はRosoneと書いてあるのでバラと思います。STAUBストウブ ココット ラウンド20cm グレー 琺瑯両手鍋。リグーリア州の東の端、エミリア・ロマーニャ州との州境の小さな町・Varese ligure（ヴァレーゼ リグレ）まで行って工房で購入した物です。【新品未使用】staub スチーム&グリル 26cm ガラス蓋 ラムカンセット。Croxettiとは直径５～７ｃｍで両面に模様のある珍しいメダル型パスタです。STAUB LA COCOTTE 20cm ソルベローズ。Croxettiを作るのに欠かせないのが木製のスタンプ型、この型を作った職人さんも、すでに亡くなられてとても貴重なものになります。ネコ新品美品staubワナベSユーカリ ブラスノブ。コルツェッティ型コルツェッティスタンプイタリアイタリアンイタリア料理パスタ型
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